Morcovii sunt adesea primele legume incluse în alimentaţia bebeluşului, fiind uşor de digerat, dulci la gust şi bogaţi în substanţe nutritive.
Vitamina A şi betacarotenul din conţinutul morcovului sunt deosebit de valoroase pentru vedere, procesul de creştere, pentru funcţiile pielii şi a mucoaselor şi joacă un rol important împotriva infecţiilor.
Ingrediente:
Supa cremă de morcovi
600 g morcovi dulci
150 g smântână
40 g unt
sare
Se curăţă morcovii, se spală şi se taie mărunt. Se dinstuie la foc mic în unt, apoi se pune apă atât cât să fie morcovii acoperiţi şi se lasă să fiarbă 15 minute. Se ia cratiţa de pe foc şi se face o pastă de morcovi, cu mixerul, timp de 3 minute.
Se adăugă aproximativ 250 ml de apă sau atât cât supa să fie cremoasă şi se mai lasă să fiarbă un pic. Se sărează după gust.
La sfârşit se mai poate adăuga zeamă de lămâie pentru un gust dulce-acrişor.
Recomandări: pentru bebeluşi sub 10 luni renunţaţi la smântână şi la zeamă de lămâie.
| 100 g morcovi conţin: | |||||||
| kcal | kJ | Apă | Grăsime | Potasiu | Calciu | Magneziu | Vitamina C |
| 26 | 109 | 88 g | 0,4 g | 290 mg | 41 mg | 18 mg | 7 mg |
Sursa: Souci.Fachmann.Kraut 1994
Reţete pentru copii sănătoşi 