Mâncare de dovlecel cu miel

Pentru 4-5 porţii, de la 6 luni

Ingrediente:

250 g cartofi

300 g dovlecei

100 g carne de miel măcinată

300 g roşii

4 linguri ulei de rapiţă

Timp de preparare: 35 de minute

  1. Cartofii se spală, se curăţă şi se fierb. Dovleceii se spală, se curăţă şi se taie bucăţi. Cu carnea măcinată de miel se dinstuie 15 minute într-o cratiţă acoperită.
  2. Roşiile se pun în apă clocotindă după care se dă jos pieliţa şi se taie în bucăţi roşiile.
  3. Se decojesc cartofii, se taie bucăţi şi cu roşiile şi uleiul de rapiţă se adaugă la dovlecei şi la carnea de miel. Compoziţia se face piure,  se împarte în porţii şi se pune la congelator.
Anunțuri

Leave a comment »

Plăcintă elveţiană cu piersici

Ingrediente:

Aluat (pentru forma rotundă cu diametrul de 28 cm): 200 g făină, 1/2 linguriţă sare, 60 g unt, 150 g  quark

Umplutură: 5-6 piersici mari, 50g nuci sau migdale măcinate

Cremă: 1 ou, 400 ml quark sau brânză de vaci cremoasă şi nesărată, 3 linguri de miere

  1. Se încinge cuptorul la 200 °C. Preparaţi aluatul şi puneţi-l în formă rotundă cu unt. Presăraţi nucile măcinate pe aluat.
  2. Tăiaţi piersicile în felii fine şi lăsaţi să se scurgă zeama din ele. Se aranjează feliile în formă circulară. Puneţi în cuptor  la 200 °C timp de 10 minute.
  3. Amestecaţi oul cu mierea şi quarkul şi adăugaţi crema deasupra piersicilor. Se lasă încă aproximativ 30 de minute la 200°C în cuptor.

Piersicile pot fi înlocuite cu caise, prune dulci sau mere.

Leave a comment »

Îngheţată de căpşuni

Ingrediente:inghetatacapsuni

250 g căpşuni

3 linguri de miere

250 ml  „Creme fine” de la Rama

Se curăţă şi se spală căpşunile, se amestecă cu smântână, se îndulceşte cu miere şi se dau prin blender. Compoziţia se împarte în 8 forme de îngheţată şi se lasă pentru 30 de minute la congelator, după care… înfigeţi un beţigaş în îngheţată*. Se lasă în continuare la congelator.

*Există forme speciale cu beţigaş, din plastic, pentru prepararea îngheţatei pe băţ, de diverse culori, pe care copiii le adoră; sunt şi foarte practice pentru cei mici  (vezi imaginea).

Leave a comment »

Tartine crocante cu fructe

Reţeta este o variaţie a bine-cunoscutei „bruschetta”, dar de data aceasta vom îndulci un pic varianta italiană.

Se poate servi atât ca mic-dejun, dar şi ca aperitiv, după-masa. Tartinele sunt delicioase, pline de vitamine şi calciu, iar dacă le vom orna apetisant pentru ochii copiilor, cu siguranţă nu vor rezista tentaţiei de a le savura.

Ingrediente:

Tartine crocante cu fructe

Tartine crocante cu fructe

2 felii de pâine integrală

100 g smântână sau mascarpone

2 linguriţe de miere

1 kiwi

6-8 boabe de struguri

2-3 capsuni

Feliile de pâine se prăjesc un pic în prăjitorul de pâine şi se taie apoi în forme de prăjituri (fluturi, flori, etc). Smântâna se amestecă cu 1 linguriţă de miere şi se ung feliile de pâine.

La final, ornaţi împreună cu copiii, cu fructe şi puneţi mierea rămasă peste fructe.

V-am facut poftă, nu-i aşa?

Leave a comment »

Când sunt recomandate produsele biologice?

Pesticidele folosite în agricultură şi medicamentele cu care sunt tratate animalele sunt pentru produsele biologice interzise. De aceea tot ce este bio este recomandat pentru o alimentaţie sănătoasă, proaspătă şi naturală. Când sunt însă produsele biologice de mare valoare?

Carne: cumpăraţi carne necondimentată şi feriţi-vă de produsele semipreparate. Carnea biologică este recomandată.

Produse lactate: feriţi-vă de produse lactate ce conţin diverse arome şi verificaţi pe ambalajul produsului cantitatea de zahăr. Sunt de preferat produsele lactate proaspete şi regionale.

Cereale: sunt foarte importante în alimentaţie. Alegeţi, în acest caz, produsele bio.

Dulciuri: nu contează dacă produsele sunt bio sau nu. În cazul prăjiturilor, sunt de preferat cele proaspete, făcute în casă.

Fructe şi legume: de preferat sunt fructele şi legumele proaspete şi bio.

Leave a comment »

Mâncare pasată de morcovi

Morcovul, cunoscut pentru valoarea sa nutritivă bogată, ajută la vedere, întăreşte inima şi sistemul imunitar. În cazul în care copilului tău nu-i plac morcovii poţi încerca cu dovleac, dovlecei sau feniculi. Morcovii sunt de asemenea bogaţi în pectine, la fel ca şi merele, şi de aceea sunt folosiţi cu succes împotriva diareei.

Mâncare pasată de morcovi

Mâncare pasată de morcovi

Ingrediente pentru o porţie:

200 g morcovi bio, noi

1 lingurita ulei de rapiţă bio

Tăiaţi morcovii bucăţele şi amestecaţi cu uleiul de rapiţă în 100 ml de apă şi lăsaţi să fiarbă.

Cu mixerul se face pasta de morcovi şi gata!

Leave a comment »

Tiramisu cu fructe de pădure

Tiramisu cu fructe de padure

Tiramisu cu fructe de padure

Acest tiramisu este fără ouă crude, fără cafea, fără alcool şi zahăr.

Ingrediente pentru 2 porţii:

cca.6-8 pişcoturi

250 g mascarpone

150 g fructe de pădure

2 portocale

1/2 banană

zeamă de lămâie

4 linguriţe de miere/fructoză

Mascarpone, jumătatea de banană, mierea şi un pic de zeamă de lămâie se amestecă 3 minute cu mixerul. Pişcoturile se înmoaie rapid în zeama de portocale şi se pun în castron. Turnaţi peste o parte din crema preparată, puneţi peste încă un rând de pişcoturi înmuiate în suc de portocală, iar deasupra ultimul strat de crema.

Se lasă la frigider până a doua zi. Serviţi tiramisu rece, iar deasupra ornaţi, înainte de a servi, cu fructe de pădure.

Leave a comment »