Mâncare de dovlecel cu miel

Pentru 4-5 porţii, de la 6 luni

Ingrediente:

250 g cartofi

300 g dovlecei

100 g carne de miel măcinată

300 g roşii

4 linguri ulei de rapiţă

Timp de preparare: 35 de minute

  1. Cartofii se spală, se curăţă şi se fierb. Dovleceii se spală, se curăţă şi se taie bucăţi. Cu carnea măcinată de miel se dinstuie 15 minute într-o cratiţă acoperită.
  2. Roşiile se pun în apă clocotindă după care se dă jos pieliţa şi se taie în bucăţi roşiile.
  3. Se decojesc cartofii, se taie bucăţi şi cu roşiile şi uleiul de rapiţă se adaugă la dovlecei şi la carnea de miel. Compoziţia se face piure,  se împarte în porţii şi se pune la congelator.

Leave a comment »

Plăcintă elveţiană cu piersici

Ingrediente:

Aluat (pentru forma rotundă cu diametrul de 28 cm): 200 g făină, 1/2 linguriţă sare, 60 g unt, 150 g  quark

Umplutură: 5-6 piersici mari, 50g nuci sau migdale măcinate

Cremă: 1 ou, 400 ml quark sau brânză de vaci cremoasă şi nesărată, 3 linguri de miere

  1. Se încinge cuptorul la 200 °C. Preparaţi aluatul şi puneţi-l în formă rotundă cu unt. Presăraţi nucile măcinate pe aluat.
  2. Tăiaţi piersicile în felii fine şi lăsaţi să se scurgă zeama din ele. Se aranjează feliile în formă circulară. Puneţi în cuptor  la 200 °C timp de 10 minute.
  3. Amestecaţi oul cu mierea şi quarkul şi adăugaţi crema deasupra piersicilor. Se lasă încă aproximativ 30 de minute la 200°C în cuptor.

Piersicile pot fi înlocuite cu caise, prune dulci sau mere.

Leave a comment »

Îngheţată de căpşuni

Ingrediente:inghetatacapsuni

250 g căpşuni

3 linguri de miere

250 ml  „Creme fine” de la Rama

Se curăţă şi se spală căpşunile, se amestecă cu smântână, se îndulceşte cu miere şi se dau prin blender. Compoziţia se împarte în 8 forme de îngheţată şi se lasă pentru 30 de minute la congelator, după care… înfigeţi un beţigaş în îngheţată*. Se lasă în continuare la congelator.

*Există forme speciale cu beţigaş, din plastic, pentru prepararea îngheţatei pe băţ, de diverse culori, pe care copiii le adoră; sunt şi foarte practice pentru cei mici  (vezi imaginea).

Leave a comment »